向かい合い対話をする。今、目の前に新鮮な魚がある。そのままでもきっとおいしい。でも、もっとおいしく食べられるんじゃないかなぁ？これが基本的な考え方です。作ることは机上の仕事だけではなく関わり合いです。その中から整然とした佇まいの美しさが生まれると思います。